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饭菜未留样,或留样时间不足3天的()
单选题
饭菜未留样,或留样时间不足3天的()
A. A类违章考核50分
B. B类违章考核30分
C. C类违章考核20分
D. D类违章考核10分
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单选题
饭菜未留样,或留样时间不足3天的()
A.A类违章考核50分 B.B类违章考核30分 C.C类违章考核20分 D.D类违章考核10分
答案
单选题
按照食品留样有规定要求,每个品种饭菜应做克的食物留样()
A.10~40克 B.50~80克 C.90~110克 D.120~150克
答案
单选题
食品留样规定伙食单位每餐制作饭菜的每个品种做克的食物留样()
A.50~60 B.50~70 C.50~80 D.80以上
答案
主观题
每批中药材或中药饮片应当留样,留样量至少能满足()的需要,留样时间应当有规定。
答案
单选题
某小学食堂要进行食物留样,关于留样场所、留样时间和留样量的描述,正确的是()
A.室温下放置24小时以上,每个品种留样量不少于100g B.室温下放置48小时以上,每个品种留样量不少于125g C.冰箱内放置24小时以上,每个品种留样量不少于100g D.冰箱内放置48小时以上,每个品种留样量不少于125g
答案
判断题
食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
答案
单选题
督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于的留样保存()
A.24小时 B.36小时 C.42小时 D.48小时
答案
单选题
炊事人员按时做好饭菜并做到不少于()小时的留样保存
A.12 B.24 C.48 D.36
答案
多选题
留样时间应当有规定,中药饮片留样时间至少为放行后()
A.5年 B.3年 C.2年 D.1年
答案
单选题
督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于小时的留样保存()
A.8 B.12 C.16 D.24
答案
热门试题
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识()
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进口检品留样保存时间
中药材留样保存时间
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留样观察期内,输液检查时间是
厨房监督员督促炊事人员按照做好饭菜,并做到不少于小时。留样保存()
留样观察制度,普通制剂留样至该批制剂用完后(),灭菌制剂留样
留样观察制度,普通制剂留样至该批制剂用完后(),灭菌制剂留样
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等()
每餐食物留样达到保留时间要求后,若未出现人员异常反应,可将留样食物继续使用()
中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。
留样食品的留样数量不少于()克
根据《留样观察制度》,公司将留样室分为()
对员工餐留样的保留时间应为()小时
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菜品留样的温度和时间要求为()
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