烧熟后2小时的食品中心温度保持在10℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后24小时。

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度 烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到65℃，保持时间l5秒以上（） 已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后ｈ内，食品中心温度应由℃降至℃以下；保持所有记录（） 出口速冻方面食品冷藏库温度应保持在℃以下（） 烹饪食品应做到烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（） 动车组冷链食品加热后，具备热藏条件的，2小时内中心温度持续不低于60℃的，保质期不超过（） 加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于（） 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）℃ 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（） 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工食品的中心温度应在70度以上（） 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。 需要制热加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（） 需要熟制加工的食品应烧熟、煮透，其加工时食品中心温度应不低于60℃。 下列几种食品冷藏时，_______的冷藏温度会高些 以下（）情形影响食品冷藏、冷冻温度 食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0～10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于（）摄氏度。 菜品出锅前应进行品尝，并及时填写记录，烹制要求烧熟煮 透，加工食品中心温度不得低于（70℃）。二次加热：每餐剩半成品荤菜冷藏保存不超过（24）小时，确认未变质后充 分加热，中心温度高于（85℃），热透后方可食用（） 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度（）。 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）