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食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系()
单选题
食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系()
A. 正确
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单选题
食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系()
A.正确 B.错误
答案
主观题
食品感官鉴定法主要包括了视觉鉴定、味觉鉴定、嗅觉鉴定、听觉鉴定及()。
答案
判断题
饲料的感官鉴定包括视觉、味觉、嗅觉、触觉鉴定。()
答案
主观题
食品感官分析中的主要感觉,除了视觉、味觉,还有
答案
判断题
烹饪原料感官检验分为:嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
答案
判断题
在感官分析中,味觉检验比嗅觉检验更重要。
答案
单选题
在感官分析中,味觉检验比嗅觉检验更重要()
A.正确 B.错误
答案
单选题
()是将描写甲感官感觉的词语移来描写乙感官的感觉,即把视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等不同的感觉相互沟通起来。
A.移觉 B.移就 C.仿拟 D.拈连
答案
判断题
感官检验的具体方法有:嗅觉检验、视觉检验、听觉检验、味觉检验和触觉检验五种()
答案
主观题
人类对于信息的接收和产生主要在视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉五种感官,其中接收最多的是()
答案
热门试题
烹饪美学是味觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉的相互( )。
尝评员不能暴饮暴食,更不能酗酒,经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态()
机械系统替代原理是指用一个感官方法(视觉,听觉,味觉或者嗅觉)去代替一个机械方法。
机械系统替代原理是指用一个感官方法(视觉,听觉,味觉或者嗅觉)去代替一个机械方法()
狗在食物选择上依赖嗅觉、视觉、还是味觉?
符号的五感:视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉
视觉、听觉、嗅觉、味觉和运动觉,属于外部感觉。
视觉、听觉、嗅觉、味觉、肤觉合称五大感觉()
()是对事物个别特性组成的完整形象的反应,是听觉、视觉、味觉、嗅觉等的协同活动
茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。
感觉器官包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等。
食品感官分析的组织活动是是感官分析顺利开展的前提()
昆虫触角的作用是().A触角和味觉 B触角和嗅觉 C视觉和味觉 D各种感觉
感官评价中,最能刺激味觉的温度是?
婴儿通过视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等途径来观察判断事物()
门店体验包装中,五感的打造包含视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉()
评茶人员是用嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官来评定()质量的高低。
机器人传感器具有视觉,听觉,触觉,味觉,及嗅觉5种外部感觉。
在生活中,正常人体的五感-视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉,其信息量最大的是视觉。
在生活中,正常人体的五感-视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉,其信息量最大的是视觉。
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