关于定义“咖啡萃取”正确描述的是指（）
A. 咖啡中可溶性物质占该份咖啡的质量比
B. 咖啡粉中可溶性物质溶解在水里的过程
C. 涵盖咖啡制作的整个过程
D. 水与咖啡粉的调配比例.即水粉比
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关于定义“咖啡萃取”正确描述的是指（）
A.咖啡中可溶性物质占该份咖啡的质量比 B.咖啡粉中可溶性物质溶解在水里的过程 C.涵盖咖啡制作的整个过程 D.水与咖啡粉的调配比例.即水粉比
答案
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）
A.咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B.咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C.调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
答案
下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）
A.增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 B.减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 C.减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响 D.增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
答案
下列关于填压技术对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（）
A.增加填压力度可以缩短咖啡萃取时间 B.减小填压力度可以缩短咖啡萃取时间 C.填压均匀程度会对咖啡萃取时间没有影响 D.填压力度对咖啡萃取时间没有影响
答案
关于咖啡烘焙描述正确的是（）
A.烘焙度越深，苦味强度越高 B.烘焙度越浅，苦的强度越高 C.烘焙度越深，酸味强度越高 D.烘焙度越浅，酸的强度越低
答案
意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（）
A.有更高的酸味 B.有更低的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更短
答案
意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（）
A.有更高的酸味 B.有更高的醇度 C.有更多的苦味 D.余韵持续时间更久
答案
下列关于萃取操作的描述，正确的是
答案
手冲咖啡萃取结束后,残留在滤纸上的咖啡粉往往呈现状,表示萃取方式正确
答案
以下关于咖啡描述正确的是（ ? ?）。
答案
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根据金杯萃取理论，咖啡萃取比较适合的参数是：
以下关于咖啡操作中描述正确的是？（）
以下关于咖啡的描述中，正确的是（ ）。
以下关于“咖啡浓度”的定义选项中，表述正确的是（）
关于药物依赖定义的描述，以下正确的是关于药物依赖定义的描述，以下正确的是（）
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咖啡研磨机工作时，关于温度变化描述正确的是（）。
下列可以增加咖啡萃取时间的做法是（）
下列可以减少咖啡萃取时间的做法是（）
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斑斓咖啡专用萃取键位，咖啡液重及范围值为（）
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