单选题

下列关于填压技术对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()

A. 增加填压力度可以缩短咖啡萃取时间
B. 减小填压力度可以缩短咖啡萃取时间
C. 填压均匀程度会对咖啡萃取时间没有影响
D. 填压力度对咖啡萃取时间没有影响

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单选题
下列关于填压技术对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.增加填压力度可以缩短咖啡萃取时间 B.减小填压力度可以缩短咖啡萃取时间 C.填压均匀程度会对咖啡萃取时间没有影响 D.填压力度对咖啡萃取时间没有影响
答案
单选题
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B.咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C.调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
答案
单选题
下列关于咖啡粉用量的对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.增加咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 B.减少咖啡粉用量可以缩短咖啡萃取时间 C.减少咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响 D.增加咖啡粉量对咖啡萃取时间没有影响
答案
主观题
填压咖啡粉的力度是多少?它会不会影响到浓缩咖啡的萃取?请解释
答案
单选题
下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是()
A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1 B.拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满 C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上 D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃
答案
单选题
下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是()
A.磨盘的温度不会影响研磨度的调整 B.咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整 C.咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整 D.萃取方式的差异不会影响研磨度的调整
答案
单选题
关于定义“咖啡萃取”正确描述的是指()
A.咖啡中可溶性物质占该份咖啡的质量比 B.咖啡粉中可溶性物质溶解在水里的过程 C.涵盖咖啡制作的整个过程 D.水与咖啡粉的调配比例.即水粉比
答案
主观题
不仔细压咖啡粉,填压棒倾斜压下的情况,萃取出的2杯Espresso味道就会有()。
答案
单选题
下列关于经典咖啡发展描述准确的是()
A.经典咖啡的销量比重在上升 B.经典咖啡的销量比重在下降 C.经典咖啡销量最好的卡布奇诺咖啡 D.经典咖啡消费人群在减少
答案
单选题
下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是()
A.每天饮用咖啡的量不建议低于2杯 B.每天饮用咖啡的量不建议低于4杯 C.每天饮用咖啡的量不建议超过2杯 D.每天饮用咖啡的量建议不超过6杯
答案
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