制作酸奶食品利用的是（）

制作酸奶用的是酶处理技术。（ ） 酸奶通常直接食用，在西点制作中（） 关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。 西贝“自制酸奶”制作时，使用的原料是（） 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。 初乳营养丰富，是制作乳粉、酸奶等的合格原料 制作酸奶的原料乳中固形物含量不得低于 在利用细菌和真菌制作食品时，搭配合理的是（） 以下食品的制作过程没有利用发酵技术的是（） 西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品（） 与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述，正确的是（　　）。 与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（　　）。 下列各项食品的制作过程中，运用了发酵技术的是（）①酸奶、米酒 ②火腿肠、口香糖 ③ 方便面、炸薯条 ④酱油、食醋 常用于制造酸奶、乳酪、酸菜、泡菜发酵食品的细菌是 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。 制作加甜酸奶时,蔗糖的添加量没有上线规定 人们常用来制作酸奶、泡菜的微生物主要是（） 下列各项食品的制作过程中，运用了发酵技术的是（）<br />①酸奶、米酒 ②火腿肠、口香糖 ③ 方便面、炸薯条 ④酱油、食醋 在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（）