把（）的冷拼原料整齐排列，盖在盘中间原料面上称为一般冷拼的装刀面

接待日本客人时一般不宜选择图案的造型冷拼（） （）在拼摆时,要注意各种原料的大小、高低,一般采用前高后低、前大后小的原则拼摆。 冷拼时三色扇面拼的操作程序是（）。 几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中 几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料 拼摆要在突出( )的前提下,对各种原料加以灵活多变的拼摆。 常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。 一般冷拼装盘时应将零碎的、不整的原料（） 下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。 摆就是采用多种原料拼摆成各种造型，如（） 为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆 急冷锅炉出口温度随裂解原料不同而不同，一般是石脑油小于轻柴油。 急冷锅炉出口温度随裂解原料不同而不同，一般是石脑油小于轻柴油（） 辅助管道的冷保温管壳拼缝宽度不得大于（） 拼配原料由于茶类的不同、原料等级的不同、加工工艺的不同，外形和内质品质（） 冷拼间员工在工作前应进行二次更衣，在洗 手池进行洗手消毒，操作时戴口罩，一次性手套。及时填写紫外线消毒记录、冷拼温度记录（） 保冷层采用硬质绝热制品时，拼缝宽度不应大于（）mm。 固定凹模拼块，块与块之间的间隙主要是利用了低熔点合金冷胀作用，使拼块靠得更紧（） 拼摆各类甜点时,在突出主题的前提下,要运用( )的多变性,对各种原料加以灵活多变的拼摆,以达到拼摆的装饰要求和目的。 制作水果冷汤的原料有（）