制食谱需要掌握对象的制食谱需要掌握对象的（）

在与服务对象建立关系时，作为社会工作者需要掌握以下哪些技巧？（ ） 为了减肥,需要从食谱中减掉的能量数量是由什么决定的?（ ） 本季度，每个门店需要完成几道菜的食谱投料标准成本卡（） 按照不同人群需求制订的食谱，包括孕妇食谱、（）等 定期将食谱录入电脑，就能把食谱很好地保存起来。 为了检验所订食谱的__________和__________，必须对食谱进行审核。 根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（） 烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜 标准食谱的出菜份数很容易通过调整系数来增加或减少，如果一个食谱的出菜份数是100份，那么要做170份时，调整系数是()，假如原始食谱中需要200克砂糖，那么调整后的配料数量是()。 一些用餐人群特别需要注意在食谱中控制食盐的数量，他们是（） 一些用餐人群特别需要注意在食谱中控制食盐的数量，他们是（ ? ? ?）。 委员制下，行政权由（）掌握。 搜集掌握现场情况时，需要掌握燃烧物质的（　）。 标准食谱规范了许多标准，但不属于标准食谱规范范围的是（） 培训前要对参训对象进行全面的分析，包括知识结构、工作岗位、知识掌握程度等，掌握参训对象的整体概况（） 食谱编制的步骤（） 掌握就餐人员情况，包括少数民族及不同饮食习惯人员，原则上应提前（）天确定就餐地点、食谱，制作餐证等 随身护卫人员应当掌握护卫对象的动态活动。 确定中毒餐次和中毒食物时需要调查病人发病前（）每餐的食谱与进食情况。 确定编制的老人食谱是否科学合理应参照老年人的生理需要量（）