宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
A. 固定性宴会菜单
B. 即时性宴会菜单
C. 特选性宴会菜单
D. 循环性宴会菜单
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宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
A.固定性宴会菜单 B.即时性宴会菜单 C.特选性宴会菜单 D.循环性宴会菜单
答案
宴会菜单设计包括（）。
A.台型设计 B.菜点设计 C.菜名设计 D.装帧设计
答案
论述宴会菜单设计的原则。
答案
宴会菜单设计中的一级目标是（）。
A.消费价格 B.饮食文化 C.生活习惯 D.食品原料
答案
在使用菜单设计器定义菜单时，什么情况下可以使用“菜单”菜单中的“快捷菜单”命令（）。
A.定义下拉式菜单时 B.定义下拉式菜单时，且菜单当时为空 C.定义快捷菜单时 D.定义快捷菜单时，且菜单当时为空
答案
固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。
A.不同菜系 B.不同价格 C.不同类型 D.不同风味
答案
宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。
A.为内容 B.为条件 C.为导向 D.为标准
答案
下列内容符合宴会菜单设计指导思想的选项是（）。
A.科学合理 B.整体协调 C.隆重豪华 D.山珍海味 E.高档消费
答案
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是（）。
A.菜品构成模式 B.食品原料成本 C.菜肴原料品种 D.菜肴烹调方法
答案
宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
A.对 B.错
答案
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菜单的__是菜单设计的重要环节（）
使用VFP的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果设计它的子菜单，应在结果中选择（）。
利用菜单设计器设计完后，可直接运行菜单
使用VisualFoxPro的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果要设计它的子菜单，应在Result中选择
在 FoxPro中，使用“菜单设计器”定义菜单，最后生成的菜单程序的扩展名是：()
菜单设计要求不包括()
简述菜单设计的依据？
菜单设计有几个步骤？()
简述菜单设计的依据
菜单设计的依据是（ ）。
在设计菜单时如何做到菜单设计的多元化()。
使用Visual FoxPro的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果要设计它的子菜单，应在“结果”中选择（)
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
菜单酒单设计的原则有（）
（）是菜单设计的最终目的。
宴会菜单有哪些特点？
在Visual FoxPro中，使用"菜单设计器"定义菜单，最后生成的菜单程序的扩展名是（）
在宴会菜单设计中，需要考虑的因素很多，但注意的中心永远是雇主的需求。
使用“我的电脑”的“文件”菜单中的“属性”命令，可以了解d盘中存储空间的使用情况。
宴席菜单设计时需要注意（）
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