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一般应根据餐别,各地的上菜规矩和习惯、宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握( )
判断题
一般应根据餐别,各地的上菜规矩和习惯、宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握( )
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一般应根据餐别,各地的上菜规矩和习惯、宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握( )
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单选题
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机,冷菜吃到()上热菜。
A.1/2 B.1/3 C.2/3 D.吃完
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主观题
大型宴会一般要根据主桌的进餐速度进行上菜。()
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判断题
团体包餐第一位宾客到后即可上菜。
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单选题
宴会预订服务要了解宾客的风俗习惯,了解宾客特殊需要,了解宾客进餐方式,了解宾客和主客的特殊爱好和()
A.了解宾客的家庭情况 B.了解宾客的工作情况 C.也像宾客的生活忌讳 D.了解宾客的教育背景
答案
单选题
站内道路的转弯半径应根据行车要求和行车组织要求确定,一般不应小于m()
A.7 B.6 C.9 D.12
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判断题
菜单,粤语称为餐牌、菜牌,是餐厅供顾客在进餐时选择所进食菜色的工具,一般分套餐或散餐两种,然后视乎时间和情况再分门别类( )
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主观题
中频电疗时电流量的调节应根据治疗的要求和患者的感觉,一般最大不宜超过
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单选题
进餐时一般先喝啤酒是( )人的饮食习惯。
A.英国 B.美国 C.法国 D.俄国
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主观题
餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。
答案
热门试题
__一般是在宾客预定宴席时根据客人要求确定其内容()
应根据宾客的就餐形式、规格、()等的不同来选用不同的西餐餐台。
合理的进餐过程要求一般包括( )。
客房送餐服务是指某些宾客由于生活习惯或特殊需要,如( )等,要求在客房用餐的一种餐到房的服务。
英国人有一日四餐的习惯,一般都爱()。
上菜速度要求特别快,一般在()内把凉菜送上台
宾客走进餐厅主要是满足()方面的要求。
中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。
幼儿每天应固定时间进餐,进餐时间不少于30min,两餐间隔一般为3~4h()
中餐上菜的顺序一般是()
中餐上菜的顺序一般是()。
服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。
溢流坝段上部结构应根据运用要求布置。一般应有()
党小组的划分,一般应根据、和来决定()
中餐上菜应遵循哪些一般原则?
中餐宴会一般会选择在()上菜
一般而言,进餐高峰,餐厅宾客盈门;用餐低谷,宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是()
诊断急性胃炎,一般应根据
弯曲件展开计算时,应根据加工要求和()要求加放余量
给患者体位引流时,应根据病变部位、病情和患者体力,每天1~3次,每次15~20分钟,一般在餐前引流。()
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