主观题

牛奶蛋白质的生物价为85,仅次于(),其中()含量较高,能补充谷类蛋白质中()不足

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主观题
牛奶蛋白质的生物价为85,仅次于(),其中()含量较高,能补充谷类蛋白质中()不足
答案
单选题
牛奶中蛋白质含量甲均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()
答案
单选题
牛奶中蛋白质含量甲均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()
A.A.酪蛋白 B.B.乳清蛋白 C.C.乳球蛋白 D.D.白蛋白 E.E.乳白蛋白
答案
单选题
鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡,与人体需要接近,利用率较高,生物价可达85~90%,其中多数鱼类()含量偏低
A.谷氨酸 B.蛋氨酸 C.缬氨酸 D.赖氨酸
答案
单选题
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()。
A.酪蛋白 B.乳清蛋白 C.乳球蛋白 D.清蛋白 E.乳白蛋白
答案
单选题
谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是谷胚中赖氨酸含量较高,是因为其蛋白质主要是()
A.清蛋白+谷蛋白 B.球蛋白+清蛋白 C.符蛋白+球蛋白 D.醇溶蛋白+谷蛋白 E.以上都不是
答案
单选题
下列食物蛋白质生物价较高的是(  )。
A.猪肉 B.大米 C.熟大豆 D.马铃薯
答案
单选题
乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充()
A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.色氨酸
答案
单选题
乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的()还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充
A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.甘氨酸
答案
单选题
蛋白质在人体细胞中的含量仅次于水,约占细胞干重的( )以上。
A.70% B.60% C.50% D.40%
答案
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