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菊花花刀的切法有()种。
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菊花花刀的切法有()种。
A. 四
B. 三
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菊花花刀的切法有()种。
A.四 B.三 C.二 D.五
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单选题
剞菊花花刀的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈()角
A.90度 B.45度 C.120度 D.60度
答案
单选题
剞有菊花花刀的原料主要用于制作()菜肴。
A.熘 B.焖 C.炖 D.烩
答案
单选题
剞有菊花花刀的原料主要用于制作()菜肴
A.熘、炸类 B.焖、煮类 C.炖、炒类 D.烩、烧类
答案
单选题
菊花花刀是在原料一端先斜剞深约原料的()
A.1/2 B.3/4 C.2/3 D.4/5
答案
单选题
剞有菊花花刀的原料剞好后,一般应将其切成()。
A.方形 B.圆形 C.长方形 D.长条状
答案
判断题
剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。
答案
单选题
菊花花刀。在原料上切上横竖交差的刀纹,深度为原料的4/5,两刀相交为()度,最后改刀为正方形
A.60度 B.70度 C.80度 D.90度
答案
单选题
推迟菊花花期的方法是()
A.长日照 B.短日照 C.激素处理 D.提前播种
答案
判断题
菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4,再与先期刀纹成交叉状直剞,根据需要切成长条状。
答案
热门试题
对刀方法通常有试切法、调整法、用样件成对刀装置对刀,其中试切法精度最高。
菊花栽培过程中摘心、剥蕾是为了使菊花花朵增大的主要手段。
剞篮花花刀的最佳刀距为()平行刀纹。
在画菊花花瓣的时候最应该注意的是?
菊花属于短日照花卉,短日照是有所菊花花芽分化与开花的必要条件。
滚刀切法适用于切制()原料
把草鱼肉加工成菊花鱼,应该使用的刀法是斜刀剞法。
菊花鱼花刀进刀深度为()
《菊花与刀》是谁的著作?
对刀的方法通常有试切法、调整法和()
中国大学MOOC: 菊花花芽开始分化所需的诱导周期数明显低于苍耳。
菊花型花刀深度为原料的()。
菊花形成花刀的刀纹是运用斜刀推的刀法制成的()
机内对刀多用于数控(),根据其对刀原理,机内对刀又可分为试切法和测量法。
菊花花瓣依其的形态分为平瓣、匙瓣、()、畸瓣、桂瓣等5种。
推切法是由刀的中后部入刀,最后着力点在刀的中前部()
经篮花花刀加工的原料呈不透空孔格状。
锯切法按照切具的材质类型又可分为三种工艺方法:金属刀切割法、激光刀切割法和水刀切割法
下列最适合剞菊花刀的原料是()
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作()菜肴。
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