2023年公共营养师每日一练《四级》7月25日

• 1. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）  

  A对

  B错

• 2. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）  

  A对

  B错

• 3. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病，促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健的手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

  A对

  B错

• 4. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

  A对

  B错

• 1. 若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）。

  A0.4

  B0.6

  C0.8

  D1.0

• 2. 重度体重不足是指（　）。

  A凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减2个标准差

  B凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减3个标准差

  C凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减2个标准差

  D凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差

• 3. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。

  A1000ml

  B至少250ml

  C300ml以上，越多越好

  D300～600ml

• 4. 出现（）的情况不需要停止运动。

  A不正常的心跳

  B感到有些疲劳

  C特别眩晕

  D严重气短

• 1. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

  A概述部分是整个调查报告的主体

  B概述部分应简要说明调查目的

  C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

  D概述部分应简要介绍调查研究的方法

  E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

• 2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

  A维生素E

  B胆固醇

  C植物固醇

  D反式脂肪酸

  E色素

• 3. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 4. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

  A血清铁蛋白浓度下降

  B运铁蛋白饱和度下降

  C游离原卟啉浓度上升

  D血红蛋白含量下降

  E红细胞压积下降

• 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。

• 2. 请简述食谱的综合评价内容。

• 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？