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2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：102

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

A对

B错

2. 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（）

A对

B错

3. 基础代谢率与体重成正比。（）

A对

B错

1. 关于道德规范的说法中，正确的是（　　）。

A道德规范是没有共同标准的行为规范

B道德规范只是一种理想规范

C道德规范是做人的准则

D道德规范缺乏约束力

2. 下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。

A维生素D及钙、磷摄入不足

B阳光照射不足

C维生素D及钙磷的肠道吸收障碍

D肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢

3. 脂肪吸收大部分是发生在（）。

A空肠

B回肠

C十二指肠

D大肠

1. 幼儿膳食的基本要求包括（）。

A营养齐全、搭配合理

B合理加工与烹饪

C合理安排进餐

D营造幽静、舒适的进餐环境

E注意饮食卫生

2. 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

A人畜共患传染病与寄生虫病

B微生物污染

C亚硝酸盐

D药物残留

E宰前原因不明

3. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

A食物的生物学种属愈远愈好

B动物性食物之间的互相搭配较好

C搭配的种类愈多愈好

D食用时间愈近愈好

E补充人体缺乏的为好

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 食品防腐剂不包括（　　）。

2. 痛风

3. 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

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