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2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月13日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1235

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》10月13日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 每日膳食需要量都在100mg以下的，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共六种。（）

A对

B错

2. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

A对

B错

3. 谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（）

A对

B错

1. 下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。

A铝锅

B铜锅

C砂锅

D陶瓷锅

2. 人体内硒主要参与构成的酶是（）。

A铜蓝蛋白

B谷胱甘肽过氧化物酶

C过氧化物酶

D超氧化物歧化酶

3. 关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

A粮谷类食物为主

B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源

C适量饮用奶

D食物加工应精细，以利于其消化吸收

1. 下列可引起食品中BP污染的有（）。

A熏烤食品

B柏油路上晾晒粮食

C用报纸包装食品

D使用工业机油润滑食品机械

E环境污染

2. 食源性疾病的病原物可概括为（）

A寄生虫

B生物性病原物

C化学性病原物

D物理性病原物

E放射性核素

3. 下列关于诚信的说法，正确的是（　　）。

A诚实守信是市场经济法则

B诚实守信是企业的无形资本

C诚实守信是为人之本

D永远奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足

E在市场经济中不用讲诚信

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

2. 一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量________。

3. 缺铁的典型缺乏症是________。

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