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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月17日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1454

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月17日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（）

A对

B错

2. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

A对

B错

3. 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）

A对

B错

1. 营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德（）。

A为了引起大家的重视可适当夸张，但不可信口开河

B为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品

C讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展，授课地点可以安排在各种场合

D咨询场所可以不限制场合

2. 儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。

A12%～14%

B15%～20%

C55%～60%

D25%～30%

3. 下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％

D鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

1. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

A食物的生物学种属愈远愈好

B动物性食物之间的互相搭配较好

C搭配的种类愈多愈好

D食用时间愈近愈好

E补充人体缺乏的为好

2. 影响人体基础代谢的因素包括（）。

A体表面积

B年龄

C性别

D寒冷

E内分泌

3. 基因可以（）。

A储存

B复制

C传递遗传信息

D控制细胞内蛋白质的合成

E控制人体所有的生命活动

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 坏血病

2. 食物中毒

3. 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。

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