2024年公共营养师每日一练《三级》11月15日

• 1. 问卷太长会影响填答，最好在30min以上。（）

  A对

  B错

• 2. 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

  A对

  B错

• 3. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（　）

  A对

  B错

• 4. 决定健康成人能量及食物摄入量的两个重要参考指标是体重和体力活动水平（　）

  A对

  B错

• 1. 膳食模式评价的依据是（　　）。

  A中国居民膳食指南

  BNRVs

  CDRIs

  D中国居民平衡膳食宝塔

• 2. 按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆浆（　　）m1。

  A100

  B150

  C200

  D250

• 3. 一般每升尿液加入（　　）ml甲苯是适宜的。

  A1—2

  B2—3

  C5—10

  D10—15

• 4. 行为调查表设计原则中不正确的是（）。

  A调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

  B调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

  C调查表问题要针对性强

  D调查表项目应避免带有强制性的提问

• 1. 以下属于非语言传播的是（）。

  A时间语言

  B动态体语

  C空间语言

  D类语言

  E时空语言

• 2. 下列关于食物能量的折算系数正确的是（　　）。

  A每1g脂肪提供4kcal能量

  B每1g蛋白质提供4kcal能量

  C每1g碳水化合物提供4kcal能量

  D每1g乙醇提供7kcal能量

  E每1g膳食纤维提供4kcal能量

• 3. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

  A性别

  B年龄

  C体型

  D应激状态

  E内分泌

• 4. 针对儿童健康教育，宜采用的技巧有（　　）。

  A技能传授

  B知识传播

  C趣味诱导

  D娱乐互动

  E问卷调查

• 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。