2025年公共营养师每日一练《三级》1月15日

• 1. 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（）

  A对

  B错

• 2. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）

  A对

  B错

• 3. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

  A对

  B错

• 4. 《中国居民平衡膳食宝塔2007》建议每人每天行走8000步。（）

  A对

  B错

• 1. 一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。

  A1.21

  B0.888

  C0.96

  D0.85

• 2. 除细菌性食物中毒外，食物中毒还包括有（　　）。

  A有毒动植物中毒

  B化学性食物中毒

  C真菌毒素和霉变食品中毒

  D以上都包括

• 3. 关于食品取样的方法下列说法不正确的是( )。

  A不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。

  B异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。

  C对于大量不均匀样品可采用几何法

  D粉末状样品可采用四分法

• 4. 消瘦型营养不良多表现为（　）

  A以蛋白质不足为主表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

  B以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

  CA与B均正确

  DA与B均错误

• 1. 细菌性食物中毒的共同预防措施包括（）。

  A控制细菌繁殖

  B防止细菌污染

  C高温杀灭细菌

  D少量接触细菌进行免疫

  E免疫接种

• 2. 下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。

  A水果

  B燕麦

  C大麦

  D全谷

  E坚果

• 3. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 4. 数据库的主要特点有（）。

  A实现数据共享

  B数据的独立性

  C数据间相互影响

  D数据实现集中控制

  E数据的安全性和可靠性

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 请简述食谱的综合评价内容。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。