2022年公共营养师每日一练《三级》6月6日

• 1. 24h回顾法的优点是所用时间短，应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。（）

  A对

  B错

• 2. ( )地球内所有物质均存在天然放射线核素。

  A对

  B错

• 3. 神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现。（）

  A对

  B错

• 4. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）

  A对

  B错

• 1. 大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。

  A1000

  B100

  C50

  D10

• 2. 若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）。

  A0.4

  B0.6

  C0.8

  D1.0

• 3. 下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是( )。

  A能量供给不足，可导致生长发育迟缓

  B每增加1g新组织需要4．4-5．7kcal能量

  C出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上

  D婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％

• 4. 一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。

  A3000

  B2800

  C2400

  D1800

• 1. 维生素B1的主要来源有（）。

  A挂面

  B动物的肝脏

  C豆类

  D肉类

  E全麦面包

• 2. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

  A以植物性食物为主

  B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

  C肉类的摄入量较高

  D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

  E奶类摄入量在大多数地区都不高

• 3. 营养咨询对象有( )。

  A患病人群

  B住院病人

  C门诊病人

  D健康人群

  E社区居民

• 4. 蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

  A日照减少

  B食物摄入量不足

  C消耗增加

  D需要量增多

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。