2022年公共营养师每日一练《四级》6月8日

• 1. 构成人体的基本单位是细胞。（　　）

  A对

  B错

• 2. 有效物质为磷脂的保健食品具有抗氧化功能。（　）

  A对

  B错

• 3. 一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）

  A对

  B错

• 4. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）  

  A对

  B错

• 1. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（）

  A24h尿

  B任意尿

  C餐后尿

  D晨尿

• 2. 下列人体器官中不属于消化系统的是（　　）。

  A胃

  B食管

  C小肠

  D肾脏

• 3. 评价食物蛋白质营养价值，应考虑（　　）。

  A蛋白质含量

  B消化率和利用率

  C必需氨基酸模式

  D以上都包括

• 4. 非血红素铁吸收率为（　　）。

  A1%

  B20%

  C30%

  D5%

• 1. 撰写市场调查报告的基本要求包括（）。

  A文字精练、用语准确

  B客观、真实、准确地反映调查成果

  C报告完整，结论明确

  D报告内容应简明扼要、重点突出

  E报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

• 2. 录像带的优点包括（）。

  A真实性强

  B动感强

  C形象生动

  D传播面广

  E艺术性较强

• 3. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

  A营养、卫生、科学、合理

  B奶类300g

  C油25～30g

  D水果类250～300g

  E蔬菜类300～450g

• 4. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

  A以植物性食物为主

  B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

  C肉类的摄入量较高

  D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

  E奶类摄入量在大多数地区都不高

• 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。

• 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

• 3. 请简述行为调查表的设计原则。