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2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月27日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：928

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月27日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（）

A对

B错

2. 制订营养改善项目计划的要求应具有：有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。（）

A对

B错

3. 老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（）

A对

B错

1. 根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

A亮氨酸

B苏氨酸

C赖氨酸

D色氨酸

2. 1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。

A5

B6

C7

D8

3. 大豆豆皮中（）含量最高。

A大豆油脂

B淀粉

C食物纤维

D维生素C

1. 下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

A白茶

B红茶

C乌龙茶

D绿茶

E黄茶

2. 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能包括（）。

A改善生长发育

B增强免疫力

C抗氧化

D辅助降血压

E增加骨密度

3. 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。

A钴

B铬

C铜

D叶酸

E烟酸

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 脂溶性抗氧化剂主要用于（　　）。

2. 设计食物频率调查表时应注意哪些事项?

3. 案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：1．应该采取何种膳食调查方法比较合适?2．该方法的应用原则是什么?3．调查表的食物名单选择需要注意什么?4．简单归纳问卷的设计方法。

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