2022年公共营养师每日一练《四级》11月23日

• 1. 营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。（）

  A对

  B错

• 2. “脱脂”是属于比较声称。（）  

  A对

  B错

• 3. 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）  

  A对

  B错

• 4. 以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。（　　）

  A对

  B错

• 1. 学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。

  A10～15

  B15～20

  C20～30

  D30～40

• 2. 消瘦型营养不良的特征是（）。

  A腹部因脂肪堆积而肿胀

  B以蛋白质缺乏为主

  C以四肢水肿为主

  D以能量缺乏为主

• 3. 以下哪种疾病应补充碘?（　　）

  A克山病

  B甲状腺机能亢进

  C地方性甲状腺肿

  D甲状腺肿瘤

• 4. 下列具有抗氧化作用的矿物质是（　　）。

  A钙

  B硒

  C磷

  D钾

• 1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

  A相对蛋白质值

  B蛋白质功效比值

  C蛋白质净利用率

  D蛋白质生物价

  E净蛋白质比值

• 2. 专用粉的质量指标包括（）。

  A降落数值

  B水分

  C含砂量

  D湿面筋

  E口味

• 3. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

  A方颅

  B肋串珠

  C鸭步

  D手足镯

  E骨质疏松

• 4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

  A一开始不要做剧烈的运动

  B饿了也要坚持运动

  C水分的补给充足

  D身体不适时要休息

  E可以长时间进行室内运动

• 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。