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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月23日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：687

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月23日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。（）

A对

B错

2. 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（）

A对

B错

3. 胃肠腔内的压力低于毛细血管时，水分和其他物质就可以滤入血液。（）

A对

B错

1. 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）毫克/天。

A10～15

B15～18

C18～25

D30

2. 脂餐膳食是检查（）的膳食。

A小肠对脂肪的吸收能力

B人体对脂肪的代谢情况

C胆囊及胆管的形态及功能

D检查高脂血症的膳食

3. 下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。

A胡萝卜

B南瓜

C萝卜

D大蒜

1. 我国使用最多的农药有（）。

A杀菌剂

B杀虫剂

C除草剂

D植物生长调节剂

E杀鼠剂

2. 食品安全评价的急性毒性试验包括（）。

ALD50

B联合急性中毒

C一次最大耐受量实验

D30天喂养试验

E传统致畸试验

3. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便膳食

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。

2. 必要性体重增加

3. 关于道德评价，正确的说法是（　　）。

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