家政服务员中级理论试卷答案考试题

• 1. 做糖醋汁所要准备的原料不包括（）

  A白醋

  B水

  C糖

  D蒜末

• 2. 下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

  A色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。

  B营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。

  C量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。

  D质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

• 3. 6-12个月的宝宝每日要维持（）毫升奶量

  A500-750

  B800-1000

  C800

  D500

• 4. 下面清洗不锈钢锅的做法中，错误的是（）

  A锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去

  B不锈钢锅应保持干燥，不受潮

  C可以用硬质物品擦洗不锈钢锅

  D先用清洁精清除表面污渍，再用干布擦拭，可清除表面的白班

• 5. 熨烫连衣裙时要先焖水，使服装的含水量达（）左右

  A5～10%

  B10～15%

  C15～20%

  D20～25%

• 6. 电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用（）方法解决。

  A把三极插头多余一极拆去

  B通过接线板转接

  C把二极插座调成三极插座

  D补接地线，再把二极插座换成三极

• 7. 棉纺织品在洗涤时浸泡时间不要超过（）分钟。

  A5

  B15

  C20

  D25

• 8. 爱护花草树木，不践踏草坪，（）是环境卫生的基本原则之一。

  A不穿破衣服

  B不攀折花木

  C不攀爬长城

  D阳台上不挂空调室外机

• 9. 作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要（）。

  A常打听家庭内部的事情生

  B尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权

  C在雇主不在的时候乱翻东西

  D将家中东西持为己有

• 10. 一般情况下，电话铃响（）声后应立即接听电话。

  A一

  B二

  C四

  D八

• 11. 家政服务员在日常的生活中不应该（）。

  A遵守交通规则

  B严守交通信号

  C服从交通民警指挥

  D违反交通规则

• 12. 长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm宽的条，然后再改切成长约（）见方的块。

  A2cm

  B3cm

  C4cm

  D5cm

• 13. 大部分鸟类骨骼是（），适于飞行。

  A中空的

  B有水分的

  C实心的

  D气体的

• 14. 正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出。

  A一两天

  B一两周

  C一两个月

  D两三个月

• 15. 五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。

  A百分之30-40

  B百分之40-50

  C百分之45-50

  D百分之50-50

• 16. 给偏瘫病人喂饭时，可采取（）

  A平躺

  B患侧侧卧位

  C健侧侧卧位

  D趴着

• 17. 婴幼儿过餐前（），不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲

  A一小时

  B半小时

  C两小时

  D三小时

• 18. 衣服上面的油墨可以用（）擦拭

  A0%氨水

  B5%～10%食盐水

  C5%苏打溶液

  D硼砂溶液

• 19. 在清洁电器用具时，家政服务员（）让水漫湿电源插座，以方便清洁

  A看情况

  B可以

  C不一定

  D严禁

• 20. （）是指进入家庭并根据合同约定为所服务的家庭提供家政服务的人员

  A佣人

  B保姆

  C家政服务员

  D临时工

• 21. 老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（），及时发现病情变化和并发症发生。

  A加强观察

  B加强营养

  C加强锻炼

  D加强卫生

• 22. 患有（）的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。

  A心脏病

  B慢性支气管

  C冠心病

  D高血压

• 23. 人的语言学习关键期在（）岁，至青春期结束

  A0-1

  B1-3

  C0-6

  D1-7

• 24. 要给冰箱除霜，不能直接（）。

  A用喷雾器洒热水消除

  B用刀具直接铲除冰霜

  C可在冷冻室内放入一盆开水除霜

  D打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气

• 25. 良好的一日作息安排是（）

  A冬季加长午睡时间

  B春季天气适宜，应全天在户外活动

  C根据不同的月龄特点安排一日作息

  D夏季减少午睡时间

• 26. 羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用（）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死

  A米醋

  B黄油

  C机油

  D石蜡

• 27. 26给婴幼儿盛饭时，要坚持（），保持婴幼儿吃饭的积极性。

  A少盛勤添

  B勤添多盛

  C多盛少添

  D一次足量管够

• 28. 新鲜的鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层（）似的粉末。

  A白霜

  B灰白霜

  C暗霜

  D绿霜

• 29. 老年人（）粘膜萎缩，纤毛上皮细胞和纤毛运动减退，使排除异物功能减退

  A支气管

  B动脉血管

  C静脉血管

  D食管

• 30. 冷敷的作用之一可以（）。

  A消炎

  B降温

  C消除疲劳

  D镇静

• 1. 发生火情后要按照先报警，再救人，后救物的原则进行。

  A对

  B错

• 2. 家政服务员可以像雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。

  A对

  B错

• 3. 丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包裹起来存放，以防丝线挂破。

  A对

  B错

• 4. 如遇病人突然晕厥倒地，可将病人搬到床上平躺，然后等待医生处置。（）

  A对

  B错

• 5. 弹性较好的呢绒化纤类衣物可折叠存放在下方（）

  A对

  B错

• 6. 1岁以内的婴儿还不会刷牙，可以不用进行口腔护理。

  A对

  B错

• 7. 要是电镀物光亮，用醋和盐的混合物清洗电镀物。

  A对

  B错

• 8. 在家庭生活管理上，家政服务于没有什么作用（）

  A对

  B错

• 9. 做肉龙时火力要大，中途必须打开锅盖观看成熟情况，确保不糊。

  A对

  B错

• 10. 感知训练中，在婴儿床正上方20厘米处挂一些鲜艳的、色彩分明大一些的图片或玩具，以促进视觉能力发展。

  A对

  B错

• 1. 油烟机检查工作正常后进入清洗程序。第一步关闭（）。

• 2. 在进行婴幼儿指认游戏的时候因注意在（）指认的品种不能太多，每次1种。

• 3. 家政服务员与雇主之间产生劳动争议时应如何处理？

• 4. 清洁木质家具是用柔软的（）抹布除尘。

• 5. 家政服务员如何避免新生儿湿疹？

• 6. 15-23cm双面玻璃刮用于保洁（）空玻璃。

• 7. 擦拭家具时，（）用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布。

• 8. 对新生儿做视觉训练时，悬挂玩具应离新生儿（）厘米左右。

• 9. 打蜡木地板日常保养应使用（），不能使用水洗保养。

• 10. 简述家政服务如何熨烫衬衫？