家政服务员理论知识试卷答案(一)

• 1. （）含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每100g果肉含钾量高达330mg。

  A菠萝

  B香蕉

  C柠檬

  D甜橙

• 2. 做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

  A10

  B20

  C30

  D40

• 3. 动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后（）

  A灰烬凝结在一起，用手一捏即碎

  B灰烬成粉末状，无异味

  C散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易碎

  D无色无味

• 4. 家庭中的惨剧可定期采用（）的方法进行消毒。

  A药物浸泡

  B高温蒸煮

  C洗涤剂浸泡

  D生物降解

• 5. 成人心肺复苏术之正确的胸外按压位置为（）

  A 肚脐上一指幅

  B 剑突上

  C 两乳头联机和胸骨交点

  D 以上皆是

• 6. 家政服务员坐着的时候应该（）。    

  A跷二郎腿

  B双膝大开

  C上身挺直，双肩自然垂下

  D东倒西歪，前倾后仰

• 7. （）作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。

  A家庭美德

  B社会公德

  C职业道德

  D职业技能

• 8. （）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。

  A佛教

  B伊斯兰教

  C道教

  D基督教

• 9. 胸部疼痛的同时如伴有（），往往提示肺炎、肺结核、肺癌等疾病。

  A胸闷

  B发热

  C恶性

  D咳嗽

• 10. 清洗运动鞋、布鞋的时候，应该（）

  A用软毛刷子刷洗鞋

  B用肥皂刷洗橡胶底运动鞋

  C在阳光下暴晒

  D在火炉边烘烤

• 11. 猫出生后（）周已具备独立生活的能力，即可断奶。

  A1—2

  B2—3

  C4—5

  D6—8

• 12. 天然皮革的表面可以看到（），且分布得不均匀。

  A动物纤维

  B动物蛋白质

  C动物的毛

  D花纹

• 13. 制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。

  A骨头

  B肥膘

  C白筋

  D瘦肉

• 14. （）的家庭生活是培养良好情绪的环境因素

  A紧张

  B和谐美好

  C没有规矩

  D轻松美好

• 15. 预防房门反锁最简单的方法就是（）。

  A将钥匙挂在自己的手腕上

  B将钥匙放在邻居家里面

  C讲钥匙放在门口比较隐蔽的地方

  D将钥匙插在门上

• 16. 家政服务员遵纪守法是（）规定的基本义务.

  A雇主

  B宪法

  C家政公司

  D公安部门

• 17. 老年人精神状态异常处置常识不包括？（）

  A掌握老年人的生活经历资料

  B了解老年人全面的生活行为

  C了解老年人的喜好

  D注意老年人的言语与表情

• 18. 中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（）

  A火力不足

  B加热时间不够

  C原料成熟程度和质感未达到要求

  D入味程度低

• 19. （）衣物不能使用化学药物消毒法。

  A化纤

  B皮革

  C皮毛

  D真丝

• 20. 准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（）

  A健康证明

  B身份证件

  C学历证书

  D出生证明

• 21. 为了防止电熨斗漏电伤人，要求（）。

  A有可靠接地线

  B装开关

  C熔断丝放小

  D不要和其他大功率家用电器同时使用

• 22. 拌的原材料要熟制；生食的原材料要（）。

  A冰镇

  B消毒

  C用开水烫

  D用氨水消毒

• 23. 电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下（）摄氏度。

  A1～2

  B2～4

  C4～6

  D6～8

• 24. 肝癌患者忌食（），忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈酒。

  A植物油脂

  B蛋白质

  C清淡少盐饮食

  D动物油脂与肥肉

• 25. 电熨斗使用结束，应（）就可以收放。

  A拔去电源插头后

  B拔去电源插头，放在水中冷却后

  C拔去电源插头，放在通风处冷却后

• 26. （）个月是阅读行为发生准备阶段

  A0-3

  B0-4

  C0-5

  D0-6

• 27. （）为白色粉末，有刺激性氯气味，能溶解于水，水溶液中有大量沉淀物。

  A漂白粉

  B84消毒液

  C高锰酸钾

  D汽油

• 28. （）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。

  A煮开的牛奶

  B冰冻的牛奶

  C煮开的开水

  D冰冻的凉白开

• 29. 蚝油牛肉的上浆是用（）。

  A蛋黄浆

  B全蛋浆

  C苏打浆

  D水粉浆

• 30. 我国宪法规定，（）不具备从国家和社会获得物质帮助的权利。

  A年老者

  B疾病患者

  C丧失劳动能力者

  D正常有劳动能力者

• 31. 人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。

  A有利于发挥积极性

  B影响工作情绪

  C降低工作效率

  D不有利于发挥积极性

• 32. 从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看有没有基本的（）和职业道德。

  A道德修养

  B技能

  C技术

  D责任心

• 33. 雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（）要求解决。

  A劳动管理部门

  B公安机关

  C工商局

  D税务局

• 34. “面色苍白或发绀”是（）疾病的表现。

  A感染性肺炎

  B先天性喉喘鸣

  C新生儿腹泻

  D肠痉挛

• 35. 下面哪种情况下，用人单位不可以解除劳动合同？（）

  A被依法追经刑事责任的

  B严重违反呢劳动纪律或者用人单位规章制度的

  C女职工在孕期

  D严重失职

• 36. 用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。

  A100

  B300

  C500

  D700

• 37. 财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，（），相邻权等。

  A抚养权

  B债权

  C自主权

  D名誉权

• 38. 皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（），裂痕即可粘合

  A鸡蛋清

  B淀粉

  C胶水

  D蜡

• 39. 棉麻类衣物一般（）直接在阳光下晾晒。

  A不可以

  B先阴干后再

  C可以

  D无所谓

• 40. 婴幼儿（）岁左右开始有了大小的概念。

  A1

  B2

  C3

  D4

• 1. 洗衣粉是酸性（）

  A对

  B错

• 2. 高龄初产，婚后多年不育者，易发生高危妊娠。

  A对

  B错

• 3. 婴儿因无法以语言进行愿望表述，所以当愿望得不到满足时均会以哭来表示抗议。

  A对

  B错

• 4. 母乳喂养为了母亲能够很好地休息，夜间可以喂配方奶代替母乳。

  A对

  B错

• 5. 制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味。

  A对

  B错

• 6. 意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感（）

  A对

  B错

• 7. 干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收（）

  A对

  B错

• 8. 宝宝外出时，如遇太阳晃眼、风沙较大时，应该用尼龙纱巾遮住其面部。

  A对

  B错

• 9. 原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（）

  A对

  B错

• 10. 对双目失明或眼睛被遮盖的老人，应告知喂食内容以增加其进食兴趣。

  A对

  B错

• 11. 家政服务员可以留长指甲并涂指甲油。

  A对

  B错

• 12. 生长发育所需的热量与生长发育速度成反比。

  A对

  B错

• 13. 从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。

  A对

  B错

• 14. 家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。

  A对

  B错

• 15. 家政服务员做居室整理应选择雇主在家时，按先内后外，先下后上顺序进行。

  A对

  B错

• 16. 患高热惊厥的婴儿应立即服用治疗药物。

  A对

  B错

• 17. 羽绒制品要用冷水侵泡、洗涤、切忌用开水烫。

  A对

  B错

• 18. 给老年人做饭时最好不要采用烹饪技法中的煎。

  A对

  B错

• 19. 家政服务员清洗新生儿衣物时，应将衣服、被褥分开，按适当的比例用专业消毒水，浸泡衣服、被褥约10-20分钟。

  A对

  B错

• 20. 宝宝乘坐自驾车外出时，必须使用安全座椅，成人不能把孩子抱在怀里。

  A对

  B错

• 21. 原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）

  A对

  B错

• 22. 家政服务员再家庭生活服务时需要唯命是从，雇主让干什么就干什么（）

  A对

  B错

• 23. 放下孩子的姿势与抱起孩子时的方法基本一样，但是，必须保证孩子躺下后保持侧卧位。

  A对

  B错

• 24. 家中的餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。

  A对

  B错

• 25. 人民警察办理治安案件时，刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的，应依法给予行政处分。

  A对

  B错

• 26. 婴幼儿发热时应该多穿衣服，尽量穿厚一些的衣服。

  A对

  B错

• 27. 母婴护理人员外出要请假或告知。

  A对

  B错

• 28. 洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。

  A对

  B错

• 29. 中介公司负责为雇佣双方办理的《家政服务合同》就是《劳动合同》。

  A对

  B错

• 30. 含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。

  A对

  B错

• 1. 为新生儿洗澡应选择在喂奶后（）小时左右。

• 2. 女性家政服务员应注意坐姿的哪些要点？

• 3. 打开室内机盖板，轻轻取出过滤网，将过滤网在水容器中先用（）水冲洗，再用软毛刷轻刷。

• 4. 先天性喉喘鸣是在（）时可听到高音调的喘鸣音。

• 5. 如果字画被泥土、墨水、油脂等弄脏要进行清洗。只要用软性的毛笔或（）轻轻将不洁物干擦掉。

• 6. 家政服务员如何避免新生儿湿疹？

• 7. 家政服务员工作中在表情和态度方面有哪些具体要求？

• 8. （）能力的掌握和运动的目的性为婴幼儿意志力的产生准备了条件。

• 9. 当清洁或拭去家具表面的（）之后，一定要翻面或者换一块干净的抹布再使用。

• 10. 对于皮沙发的清洗，（）使用含酒精和腐蚀性的化学溶液。