2023年公共营养师每日一练《四级》6月5日

• 1. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）  

  A对

  B错

• 2. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）  

  A对

  B错

• 3. 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）  

  A对

  B错

• 4. 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（　　）

  A对

  B错

• 1. 维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。

  A南方地区

  B热带地区

  C北方地区

  D日光照射充足地区

• 2. 早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

  A20%、60%、20%

  B20%、50%、30%

  C30%、50%、20%

  D30%、40%、30%

• 3. 成人体内水分含量约占体重的（　　）。

  A80%

  B75%

  C60%

  D90%

• 4. 坚果类当中的脂肪多为（　　），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。

  A饱和脂肪酸

  B不饱和脂肪酸

  C反式脂肪酸

  D长链脂肪酸

• 1. 有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（）。

  A

  B

  C

  D

  E

• 2. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

  A所含蛋白质的种类

  B所含氨基酸的种类

  C所含蛋白质的数量

  D所含氨基酸的数量

  E其所在的食物种类

• 3. 关于概念数据层的描述正确的是（）。

  A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

  B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

  C概念数据层是逻辑记录的集合

  D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系

  E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

• 4. 停止运动的指征包括（）。

  A严重气短

  B不正常的心跳

  C特别眩晕

  D上腹部区疼痛或“烧心”

  E身体任何一部分突然疼痛

• 1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。