相关试题
换一换
外带杯卡布奇诺的标准液面是低于杯边多少CM（）
A.1.5 B.2 C.2.5 D.3
答案
卡布奇诺的奶泡高于杯边多少厘米（堂食）（）
A.0.3 B.0.5-0.7 C.0.6-0.7 D.0
答案
一杯卡布奇诺咖啡是由（）组成的。
A.咖啡 B.咖啡和牛奶的混合物 C.咖啡 D.咖啡和牛奶的混合物
答案
传统卡布奇诺咖啡要求杯量为杯子的（）
A.8分满 B.9分满 C.全满 D.11分满
答案
卡布奇诺咖啡的载杯一般选择（）
A.60ml的咖啡杯 B.90ml的咖啡杯 C.120ml的咖啡杯 D.180ml的咖啡杯
答案
关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是（）。
A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中 B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满 C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso D.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口
答案
传统意义上，一杯合格的卡布奇诺咖啡，使用的咖啡杯应为（）
A.150-180ml（5-6盎司）带手柄的瓷杯 B.150-180ml（5-6盎司）不带手柄的瓷杯 C.210-260ml（7-9司）常手柄的瓷杯 D.210-260ml（7-9司）不带手柄的瓷杯
答案
传统卡布奇诺咖啡的杯量要为杯子的11分满，而且要达到满而不溢的效果
答案
卡布奇诺的奶适宜的温度是多少？（）
A.40-60度 B.60-65度 C.70-85度 D.80-100度
答案
卡布奇诺咖啡的得名取决于卡布奇诺教会的修士。
答案
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卡布奇诺咖啡的得名取决于卡布奇诺教会的修士（）
使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（）。
使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（）
卡布奇诺分为()两种
制作卡布奇诺时，应选择（）杯子。
卡布奇诺的奶在打奶前及打奶后的温度各是多少？
出品卡布奇诺时一般选用（）。
卡布奇诺奉客时配件有哪些（）
下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。
传统卡布奇诺，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）
卡布奇诺咖啡的基础感官特征表现为（）
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卡布奇诺与拿铁的不同之处是哪里？
传统卡布奇诺咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
玻璃杯中盛满了水，杯中与杯底液面压力相等（）
通常卡布奇诺咖啡出品时不需要配（）
卡布奇诺、拿铁都是哪种饮品的知名种类（）
制作湿卡布奇诺时，将牛奶打至（ ）℃即可。
下列不属于传统卡布奇诺咖啡制作原料的是（）
下列选项中，不能用于制作卡布奇诺咖啡的是（）。
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