（）英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块,组织疏松,无大的空洞。

为使水果蛋糕风味香醇可口，配方中使用的水果蜜饯通常浸泡（） 根据需要选用各种水果装饰蛋糕（） 自助餐的可包括：烩水果、奶油巧克力排、草莓蛋糕、菠萝冻、水果面包、布丁等（） 新鲜水果可用、挖圆、刻制等方法装饰蛋糕（） 世界四大水果是哪四样？ 柑橘属于世界第一大水果种类。 无包装的水果、蔬菜等必须使用冷藏车运输（） 水果蛋糕配方正常，但切片时容易碎裂，其原因为（） 近年来,国产水果面临着进口水果的冲击。为扭转我国在水果总体上产量低、品质差、缺乏竞争力的状况,你认为应该采取的最有效的措施是（）①加大对水果行业的劳动力投入②扩大水果的种植面积③科学种植，提高水果品质④优化水果产业、促进转型升级 下列哪些无包装的水果、蔬菜可以使用冷藏车装运？（） 蔬菜、水果在采购场所必须是经过处理的，眼观无泥土。 英式套菜早餐一般安排果汁或水果、蛋类制品、麦片、玉米片等各类食品（） 裱花蛋糕和欧式蛋糕的区别是什么？欧式蛋糕表面装饰的水果应保持在蛋糕装饰面的百分之多少？ 西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（） 制作切片水果、水果色拉等即食产品时，要求在（）中操作 蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。 中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果，下列选项属于寒性水果的有()。 与香蕉、柑橘、葡萄一起被称为世界“四大水果”的是（）。 冷藏车应用于装运易腐货物，装运水果、蔬菜、卤鱼可以无包装（） 中医上将水果分为寒性水果、热性水果和温性水果，下列选项属于寒性水果的有（  ）。