西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高（）

吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。（ ） 吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等（） 西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。 西餐的第一道菜是“头盘”，第二道菜是汤，第三道： _________ 就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称 _________ 或 ___________ ，一般数量较少 负责开胃菜、卤水菜肴、生冷菜肴的制作出品工作的部门是（） 如啡厅午晚餐的上菜顺序是:开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡或茶（） 荣登美国“年度开胃菜”榜首，英文名被翻译成“史密斯夫妇”的是哪道中国凉菜？ 下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡 开胃菜在法语中解释为，食正餐之前或食面食之前的意思，又称（)。 西餐的第一道菜是（） 开胃菜根据其性质和种类不同一般分为（)、（)和调味的热头盘三类。 头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。 西餐最重要的一道菜是（ ??）。 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 在西餐中，汤是最后一道菜。 自助餐食品台布置要求立体感强、方便取菜和主题鲜明，摆放顺序可以以色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果等客人取用习惯为顺序摆放食品，冷菜、热菜和甜点可以分开设台或集中摆放。 西餐就餐时一般而言吃一道菜就要换一把餐刀 中国大学MOOC: 完整的西餐要由七道菜组成，其中第一道是（）