评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。
A. 粪代谢氮
B. 尿氮
C. 食物氮
D. 粪氮
E. 潴留氮
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评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。
A.对 B.错
答案
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。
A.粪代谢氮 B.尿氮 C.食物氮 D.粪氮 E.潴留氮
答案
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。
A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质真消化率 C.生物价 D.蛋白质净利用率 E.氨基酸评分
答案
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（ ）。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
（）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。
答案
食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？
答案
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
肠道内源性氮也称为（）。
A.粪代谢氮 B.潴留氮 C.粪氮 D.吸收氮 E.食物氮
答案
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
A.大米蛋白质 B.酪蛋白 C.母乳蛋白质 D.鸡蛋蛋白质 E.大豆蛋白质
答案
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
A.作用 B.比值 C.关系 D.影响
答案
热门试题
评价食物蛋白质营养价值，应考虑
食物蛋白质营养价值的评价主要从______和______两方面进行。
评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。
评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础（）
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。
食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）
如何评价食物中蛋白质的营养价值？
简述如何评价食物蛋白质的营养价值
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
食物蛋白质营养价值指的是（ ）。
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
食物的蛋白质营养价值的评价主要从（）和（）两方面进行
营养学上主要从哪几个方面对食物蛋白质的营养价值进行评价？
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是？（）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
评价蛋白质营养价值的指标有蛋白质含量、______和______。
食物蛋白质营养价值主要取决于
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