经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是免疫蛋白、（）。
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经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是免疫蛋白、（）。
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牛奶的超高温瞬间灭菌法是
A.62℃保持30分钟 B.70℃加热30秒 C.75℃加热15秒 D.110℃加热5秒 E.135℃保持2秒
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牛奶制品包装上经过超高温灭菌处理的英文标志是（）
A.UHR B.UHM C.UHT D.UHA
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所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟
A.对 B.错
答案
所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟（）
答案
超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃，4-15秒)灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
答案
超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时（135℃-150℃，4-15秒）灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢（）
A.正确 B.错误
答案
超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。（P215）在直接加热法中，牛奶通过（）与蒸汽接触被加热；或者是将蒸汽喷进牛奶中，或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中
答案
超高温瞬时灭菌是（）
A.将灭菌物在1-2秒加热到150°C B.将灭菌物在2-4秒加热到120°C C.将灭菌物在1-3秒加热到180°C D.将灭菌物在2-4秒加热到150°C E.将灭菌物在3-5秒加热到100°C
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超高温瞬间灭菌是
A.75℃，15min B.62℃，30min C.62℃，30s D.135℃，2s E.75℃，15s
答案
热门试题
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。
牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是（）
超高温灭菌的温度是
超高温灭菌的温度是
超高温瞬间灭菌的温度是( )
超高温灭菌法的条件是（）。
超高温灭菌法的条件是（）
超高温瞬时灭菌法为（）
超高温瞬时灭菌法为（）
超高温瞬时灭菌法为
超高温瞬时灭菌法为( )
超高温瞬时灭菌法为
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（____）（）
超高温瞬间灭菌的要求是
什么叫超高温灭菌奶？
超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是（）
超高温瞬间灭菌的温度是查看材料（）
超高温瞬间灭菌法的温度为（）
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