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下列实用牛中,肉质最佳的是()
单选题
下列实用牛中,肉质最佳的是()
A. 黄牛
B. 水牛
C. 牦牛
D. 秦川牛
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单选题
下列实用牛中,肉质最佳的是()
A.黄牛 B.水牛 C.牦牛 D.秦川牛
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单选题
下列牛肉中以肉质最佳()
A.牦牛 B.黄牛 C.水牛 D.奶牛
答案
判断题
牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。
答案
单选题
胴体牛的腩肉位于(),肉质较老。
A.颈下 B.腹部 C.脊背 D.后腿
答案
单选题
牛胸口肉质坚实,肥瘦相间,是最受欢迎的()牛肉
A.三级 B.一级 C.二级 D.四级
答案
单选题
牛米龙瘦肉较多,筋膜少,肉质较嫩,又称()。
A.外胥 B.仔盖 C.股肉 D.白板
答案
判断题
牛脖头肉质量较好,属一级牛肉。
答案
判断题
牛脖头肉质量较好,属一级牛肉()
答案
单选题
牛胸肉的特点是肉质坚实,肥瘦(),属二级牛肉。
A.相间 B.相连 C.相接 D.相近
答案
单选题
牛米龙肉瘦肉多,肉质细嫩,适于()等烹调技法。
A.炖 B.扒 C.炒 D.焅
答案
热门试题
牛胸肉肉质坚实,肥瘦相间,属一级牛肉。
牛米龙肉瘦肉多,肉质细嫩,适于()等烹调技法
牛胸肉肉质坚实,肥瘦相间,属一级牛肉()
牛胸口肉肉质坚实,肥瘦相间,最适于()、扒等烹调技法
牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量(),肉质粗老,质量较差
蚝油牛柳的成品特色是:肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、()
猪肉是质量还与猪肉的性别有关,通常以肉质最佳()
位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是()。
成年牛育肥以能量饲料为主,主要目的是增加肌间脂肪沉积,改善肉质。
成年牛育肥以能量饲料为主,主要目的是增加肌间脂肪沉积,改善肉质()
牛外脊肉质松而嫩,属于()牛肉,适宜炒、熘、煎等烹调技法
牛上脑肉肉质肥嫩,瘦肉中分布较多的肌间脂肪,为()牛肉。
下列牛品种中,属于肉用牛的是()。
酱牛肉最佳选料部位是牛的()肉
首次千牛的最佳响应时间是
牛米龙肉的特点是:瘦肉较多、肉质()、筋膜较少、表面有脂肪,属二级牛肉。
牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量少,肉质(),质量较差,属三级牛肉
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳。
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳()
嘉积鸭以()所产的肉质肥美而嫩,品质最佳
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