下列牛肉中以肉质最佳（）

牛脖头肉质量较好，属一级牛肉。 牛脖头肉质量较好，属一级牛肉（） 嘉积鸭以（）所产的肉质肥美而嫩，品质最佳 嘉积鸭以所产的肉质肥美而嫩，品质最佳（） 牛胸口肉质坚实，肥瘦相间，是最受欢迎的（）牛肉 土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。 牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。 牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉（） 团头鲂肉质较鳊鱼更嫩，味鲜，烹饪上以最佳（） 牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。 牛肉肌纤维长而粗糙，肉质老韧，适宜的烹调方式有（）。 牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。 牛外脊肉质松而嫩，属于（）牛肉，适宜炒、熘、煎等烹调技法 牛上脑肉肉质肥嫩，瘦肉中分布较多的肌间脂肪，为（）牛肉。 有人认为，刚宰杀的猪牛肉质新鲜，未受到污染，可以直接生吃（） 有人认为，刚宰杀的猪牛肉质新鲜，未受到污染，可以直接生吃（） 羊肉的各个部位中以（）肉质最差 下列牛肉中属于特级牛肉的是（） 下列牛肉中属于特级牛肉的是（） 牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉（）