加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失（）

蔬菜要现切现洗、急火快炒，以减少维生素C的损失。 蔬菜焯水时应该猛火沸水，这样可以减少维生素的损失。 蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　） A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素 对富含维生素C的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮5到10分钟,维生素损失率可达 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 合理食物烹调办法涉及尽量使用铁锅，避免用钢锅，以减少维生素C损失。（) 浅谈烹调对蔬菜维生素的影响。 皮肤长斑点，说明缺乏维生素C和维生素错，可以多吃蔬菜（） 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。 用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（） 用沸水快速焯蔬菜，可破坏蔬菜中的_使维生素C损失率降低（） 下列炊具中哪些可减少维生素C的更多损失（） 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 下列关于维生素的说法错误的是:(): 维生素宜空腹服用|胡萝卜应和油脂一起烹调以保证胡萝卜素的吸收|蔬菜、水果存放的时间越长,维生素c损失越大|面食中加碱会破坏维生素B 炒菜时加入哪种调味品可以减少维生素C的损失（） 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（） 补充维生素C，建议食用新鲜的水果蔬菜，水果蔬菜存放越久，维生素C流失越多。 旺火急炒可减少维生素C的损失（）