简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素

用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（） 下列（）使蔬菜中维生素B1损失影响最大 为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（） 如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素 如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素 烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？ 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。 蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（） 绿叶蔬菜中富含: β-胡萝卜素|维生素A|维生素B|维生素D 补充维生素C，建议食用新鲜的水果蔬菜，水果蔬菜存放越久，维生素C流失越多。 蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高（） 蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高（） 绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低（） 蔬菜水果中何种维生素含量丰富 蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）。 蔬菜水果中何种维生素含量丰富（） 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（） 蔬菜、水果中不能提供的维生素是（） 蔬菜中的维生素分布错误的是 蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）