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关于鲁菜,说法错误的是
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关于鲁菜,说法错误的是
答案
多选题
下面关于鲁菜说法正确的是( )。
A.八大菜系之首 B.我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系 C.元明清各代进入宫廷,成为御膳支柱 D.《史记》中已有鲁人用鱼做羹的记载 E.以烹制山珍野味而著称
答案
单选题
以下关于鲁菜特点的说法,准确的是()。
A.调味极重纯正醇浓 B.刀工精细多变,花式菜点突出 C.滋味以鲜甜为主,善用姜蒜 D.烹调方法划分细致,尤其精于小炒
答案
单选题
下列关于鲁菜的主要特点描述错误的是()
A.用料广泛,以江河湖海水鲜为主 B.具有鲜、嫩、香脆的特色 C.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 D.讲宄调味醇正,口味偏于咸鲜
答案
单选题
烧菜是鲁菜的特色,其中()是鲁菜烧法的代表。
A.芫烧 B.酱烧 C.葱烧 D.干烧
答案
主观题
下列哪组菜系全部属于我国八大菜系之列: 川菜、鲁菜、徽菜、湘菜|淮扬菜、浙菜、徽菜、鲁菜|苏菜、鲁菜、京菜、徽菜|苏菜、鲁菜、闽菜、徽菜|闽菜、徽菜、鲁菜、沪菜
答案
多选题
鲁菜的代表菜是()。
A.糖醋鲤鱼 B.德州扒鸡 C.清汤燕菜 D.太爷鸡 E.九转大肠
答案
单选题
关于直方图,下列说法错误是关于直方图,下列说法错误是()
A.表示连续变量的频数分布 B.横轴表示被观察对象,纵轴表示频数或频率 C.以矩形的面积表示各组段的频数 D.横轴尺度可以不相等 E.以上都不对
答案
多选题
鲁菜的发祥地是()。
A.临淄 B.济南 C.青岛 D.曲阜 E.烟台
答案
单选题
下列属于传统鲁菜的是?()
A.葱烧海参 B.上汤娃娃菜
答案
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鲁菜由()组成
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