多选题

关于加工、储存海水产品,你认为以下哪些说法是正确的()

A. 加工海水产品食物时应与直接入口食物分开
B. 使用专门的加工工具和容器
C. 加工工具和容器使用前后需洗净消毒
D. 烹饪后的海水产品可在室温下放置较长的时间

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多选题
关于加工、储存海水产品,你认为以下哪些说法是正确的()
A.加工海水产品食物时应与直接入口食物分开 B.使用专门的加工工具和容器 C.加工工具和容器使用前后需洗净消毒 D.烹饪后的海水产品可在室温下放置较长的时间
答案
多选题
下列关于海水产品的说法哪些是正确的()
A.可以携带霍乱弧菌等致病菌 B.未经煮熟煮透食用可引起霍乱等疾病 C.加工过程中易导致交叉污染
答案
多选题
出口水产品生产企业生产加工水产品的批次管理,以下正确的为()
A.当以养殖场为单位实施生产批次管理; B.不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工; C.从原料水产品到成品.生产加工批次号应当保持一致; D.不同养殖场的水产品原料.经检验合格可以合并作为同一个生产批次的原料
答案
单选题
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。
A.合理用料 B.定型加工 C.精细加工 D.初步加
答案
单选题
以下关于水产品的说法,错误的是()
A.水产品是生活于水中的动物的统称 B.按其生活水域分淡水类水产品和咸水类水产品 C.按其生活的水域还可细分为海鲜.河鲜.湖鲜和塘鲜等 D.按其生活的水域分为鱼类.虾蟹类.软体类和其它水产品等
答案
判断题
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
答案
多选题
在水产品加工过程中,以下哪些为食品接触面()
A.加工人员所戴的手套; B.操作台面; C.加工水产品所用刀具; D.车间内盛放片冰的容器内壁
答案
主观题
从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看,海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同?
答案
主观题
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答案
判断题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
答案
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下列关于水产品营养价值的说法,正确的有() ()是允许销售和加工的水产品。 关于进出口水产品,以下表述正确的是( )。 下列哪些不属于鲜活水产品中的其它水产品() 下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用()。 出口水产品使用海洋捕捞水产品原料,下列描述正确的是() 以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是()。 出口水产品(包括含水产品成分的食品)加工所用的国内生产养殖水产品原料必须来自经海关备案的养殖场() 以下属于淡水水产品种,但经过处理可在海水中养殖的品种有() 使用水产品半成品加工出口,半成品应来自任何已备案(注册)的出口水产品加工企业() 中国大学MOOC: 下列不属于海水软体类水产品的是 出口水产品生产企业生产加工水产品应当以养殖场为单位实施生产批次管理,不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工。从原料水产品到成品,生产加工批次号应当保持一致() 简述水产品初步加工的基本要求。 对水产品进行保鲜冷冻加工,其目的是保护产品。 下列关于出口水产品检验检疫监管的规定说法正确的是() 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。 水产品物流的特点有哪些? 已死亡的下列水产品,不得销售和加工的是() 下列哪些是水产品可能含有的毒素()
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