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酒曲生产原料有哪些,它们分别用于生产哪种酒曲?
主观题
酒曲生产原料有哪些,它们分别用于生产哪种酒曲?
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主观题
酒曲生产原料有哪些,它们分别用于生产哪种酒曲?
答案
单选题
酒曲分别有哪几种()
A.大曲,中曲,小曲 B.大曲,小曲,麸曲 C.小曲,中曲,麦曲 D.大曲,麸曲,麦曲
答案
主观题
什么是酒曲?白酒的酒曲分为哪几类?
答案
主观题
生料酒曲生产方法多种多样,其中培养法一般采用纯种培养技术,分别培养()、()得到微生物制剂,然后按一定比例混合而成生料酒曲。
答案
单选题
曲酒是酒曲的发酵物,酒曲是曲酒发酵谷物后的产物()
A.正确 B.错误
答案
主观题
什么是酒曲?
答案
主观题
传统白酒所用的酒曲,大概可分为()、()、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的()。
答案
判断题
酒曲中的麦曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造()
答案
单选题
清香型白酒曲药使用多采用()大曲。
A.高温 B.低温 C.中温
答案
单选题
西方国家采用我国酒曲酿酒方法是在()。
A.16世纪末 B.17世纪末 C.18世纪末 D.19世纪末
答案
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