什么是酒曲？

生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般采用纯种培养技术，分别培养（）、（）得到微生物制剂，然后按一定比例混合而成生料酒曲。 酒曲中的根（曲）霉与酵母菌形成偏利互生关系 下列对文中酒曲制作技术发展阶段的表述，不正确的一项是   （）酒曲厂是全省唯一的红曲出口厂，曾获全国金牌、银牌的七大名酒用曲 生料酒曲生产方法多种多样，一般分为两种：一种是（），另一种是（）。 红曲粉是用（）做饭，加入红色酒曲密封发酵，发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品，晾干后磨成的粉。 脑立清丸 【处方】磁石200g，赭石350g，珍珠母100g，清半夏200g，酒曲200g，牛膝200g，冰片50g，酒曲（炒）200g，薄荷脑50g，猪胆汁350g（或猪胆粉50g）。 【制法】以上十味，先将磁石、赭石、珍珠母、清半夏、牛膝、酒曲、炒酒曲分别粉碎成细粉，过筛，取出赭石粉100g留作包衣用。薄荷脑、冰片研成细粉，与上述粉末配研，过筛。猪胆汁加水适量，煮沸，滤过，用胆汁水泛丸；或薄荷脑、冰片研成细粉，与上述粉末及猪胆粉配研均匀，过筛，用水泛丸。用赭石粉包衣，40℃干燥，即得。 根据该制剂的制备方法，脑立清丸的剂型是（ ） 加饭酒是绍兴黄酒中最具独特风味的一个品种,它以上等精米为原料,加人酒曲后用摊饭法发酵酸制而成,酒度为10%（V/V）,含糖量为2%（） 中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。 中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ） 某教师通过米酒的制作流程来讲授无氧呼吸的相关知识，教学过程如下：教学过程：通过视频向学生展示米酒的制作过程：选米淘洗→上锅蒸熟→拌曲装坛→发酵（保持温度30℃左右，加盖，等待2-3 d即可）思考下列问题：①酒曲的作用是什么？②为什么要保持适宜的温度？③为什么要加盖？④揭开盖子后能闻到什么气味？教师根据学生的回答情况进行评价，并进行恰当讲解。那么，酒是如何产生的呢？下面我们就来学习酒精发酵的具体过程 什么是积差相关？什么是等级相关？什么是质量相关？什么是品质相关？什么是伪相（SpuriousCorrelation）？什么是偏相关？ 什么是喷灌？什么是滴灌？什么是渗灌？ 什么是承销？什么是代销？什么是包销 什么是情绪？什么是情感？什么是情操？ 什么是激励？什么是需要？什么是动机？ 什么是强度？什么是刚度？什么是韧性？ 什么是汽化？什么是蒸发？什么是沸腾？ 什么是复种？什么是套种？什么是混作？ 什么是输入？什么是输出？什么是流？