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运用感官鉴定方法能具体而准确地分析食品的物质构成和性质,对原料品质和新鲜度等方面做出科学的判断()
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运用感官鉴定方法能具体而准确地分析食品的物质构成和性质,对原料品质和新鲜度等方面做出科学的判断()
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运用感官鉴定方法能具体而准确地分析食品的物质构成和性质,对原料品质和新鲜度等方面做出科学的判断()
答案
单选题
感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从( )方面和正常食品进行对比鉴别。
A.价格的高低 B.包装的完好程度 C.营养成分 D.色、香、味、形
答案
主观题
食品分析技术常采用的分析方法有();()、感官分析法。
答案
单选题
烹饪原料品质鉴定的方法有鉴定法和感官鉴定法?()
A.理性 B.理化 C.感性 D.感化
答案
主观题
食品感官鉴定法主要包括了视觉鉴定、味觉鉴定、嗅觉鉴定、听觉鉴定及()。
答案
判断题
感官鉴定法是最常用和最简便的鉴定方法()
答案
单选题
“食物是一种能构成躯体和供应能量的物质。”这句话运用的说明方法是( )
A.列数字 B.作比较 C.下定义 D.分类别
答案
单选题
食品分析常用的基本方法有:感官检验法、物理检验法、化学分析法和()。
A.嗅觉分析法 B.密度法 C.折光法 D.仪器分析法
答案
判断题
食品的感官鉴定由于受主观因素影响大,因此不是科学的检验方法()
答案
判断题
食品感官分析呈送分析的食品,务必要处于常温。
答案
热门试题
食品分析的方法中感官检验法是成本最低、最简单的检测方法()
简述乳酸的感官鉴定方法?
感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和()进行对比鉴别。
食品感官分析的组织活动是是感官分析顺利开展的前提()
统计分析方法能准确地预测价格的涨跌以及涨跌幅度。( )
用下列哪种物质能准确地测出肾小球滤过率()
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用下列哪种物质能准确地测出肾小球滤过率
能准确地测出肾小球滤过率的主要物质是()
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水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况()
小儿最早能准确地运用"妈妈"、"爸爸"两词的时间是()
小儿最早能准确地运用"妈妈"、"爸爸"两词的时间是
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。
烹饪原料感官鉴定方法有:()()()()()这五种方法。
有效组织复习的方法有()和运用多种感官协同记忆。
一般对标准物质和成品分析,准确度要求高,应选用( )分析方法。
定量分析的任务是鉴定物质系由何种元素或成分构成()
能准确地测出肾小球滤过率的物质关系不大()
“具体地分析具体情况”要求人们在实践中学会运用()
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