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主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是()。
单选题
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是()。
A. 英式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 自助式服务
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单选题
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是()。
A.英式服务 B.俄式服务 C.法式服务 D.自助式服务
答案
单选题
旅游饭店西餐厅主要是指咖啡厅和高级西餐厅,西式早餐用餐场所主要在()
A.高级西餐厅 B.咖啡厅 C.中餐厅 D.都可以
答案
多选题
()饭店应有位置合理咖啡厅。
A.二星级 B.四星级 C.三星级 D.五星级
答案
单选题
咖啡厅零点早餐服务中,如果顾客要()类食品,要问清楚是哪种烹调方式。
A.蔬菜 B.菌菇 C.蛋 D.禽
答案
主观题
咖啡厅零点早餐服务中,如果顾客要蛋类食品,要问清楚是哪种烹调方式。()
答案
判断题
西式早餐用餐场所主要在咖啡厅,采用自助式或零点服务。()
答案
单选题
咖啡厅零点早餐服务中,要按照顺序为顾客上菜,先上()食品。
A.蛋类 B.肉类 C.禽类 D.谷物类
答案
单选题
咖啡厅服务的基本流程是()
A.摆台→迎宾→领位→点单→开单→饮品上桌 B.迎宾→摆台→领位→点单→开单→饮品上桌 C.领位→摆台→迎宾→点单→开单→饮品上桌 D.点单→领位→摆台→迎宾→开单→饮品上桌
答案
主观题
以下哪些是咖啡厅的服务流程
答案
单选题
咖啡厅日营业结束后,咖啡厅制作区域的清洁不包括()
A.壶具 B.杯具 C.半自动咖啡机 D.桌椅
答案
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咖啡厅一般提供__小时的服务()
咖啡厅可以分为()。
咖啡厅一般设在饭店一楼大厅附近,提供18-24小时的服务()
雀巢咖啡擅长超市销售和咖啡厅业务。
咖啡厅顾客流动量大,要求服务快捷、()。
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酒吧、咖啡厅动态噪声限值
酒吧、咖啡厅动态噪声限值()
咖啡厅环境活泼,就餐气氛轻松愉快,服务大多采用()。
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白熊咖啡厅里面娘娘常喝()
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咖啡树果实的收获高峰期是()
五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于()小时。
《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中规定五星级应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅,提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于()。
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