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( )以味型多样、变化巧妙而著称。
单选题
( )以味型多样、变化巧妙而著称。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 苏菜
D. 粤菜
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单选题
( )以味型多样、变化巧妙而著称。
A.鲁菜 B.川菜 C.苏菜 D.粤菜
答案
单选题
川菜以味型众多而著称,共有味型()
A.18个 B.20个 C.22个 D.24个
答案
多选题
鲁菜,以()著称,味型以咸鲜为主
A.原汁原味 B.口味纯正 C.脆嫩滑爽 D.清香淡雅 E.不走极端
答案
单选题
()菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
A.鲁菜 B.川菜 C.淮扬菜 D.粤菜
答案
单选题
川菜为八大菜系之一,在口味上尤具独特风格,以味型丰富、变化多样著称。下列菜品属于川菜代表作的是()
A.回锅肉 B.佛跳墙 C.龙井虾仁 D.剁椒鱼头
答案
单选题
以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系()
A.湘 B.川 C.粤 D.苏
答案
判断题
闽菜系历来以选料精细,刀工严谨,讲究火候、调汤、佐料,和以味取胜而著称。()
A.对 B.错
答案
单选题
川菜(),风味独特,以“百菜百味”著称。
A.历史悠久 B.发展史短 C.风味一般 D.百菜一味
答案
判断题
淮扬菜用料广博,味历来以“多、广、厚”著称。
A.对 B.错
答案
判断题
淮扬菜用料广博,味历来以“多、广、厚”著称。
答案
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