关於初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除.以外的有关要领（）

对原料进行初步熟处理炸时，以下操作中，（）是不准确的。 要脆皮炸菜质量好必需掌握一定的操作要领。以下有关这个要领的阐述不准确的是（） 初步熟处理操作关键是（） 初步熟处理操作关键是（） 移架操作时要掌握的八项操作要领是什么？ 初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、（）、上色等几种常用的工艺方法。 初步熟处理分柦、飞水、滚、煨、炸、（）、上色等几种常用的工艺方法 在初步熟处理过油时，应掌握投料数量与油量的比例关系（） 顶（上）汤要掌握哪些操作要领？ 初步熟处理分炟、飞水、滚、炸、泡油、上色等几种常用的工艺方法。 烹饪原料的初步熟处理分组，飞水，滚，炸，上色，等几种煮用工艺方法（） 以下除（）外，均属于煎滚法的主要操作要领 以下除（）外，均属于清滚法的主要操作要领 内部审计师应该掌握除以下哪项以外的所有内容？ 制作卤水制品必需掌握一定的操作要领。以下有关这个要领的阐述不准确的是（） 属于滚法的操作要领的是(　　)。 属于滚法的操作要领的是 推铅丝笼时要掌握哪些要领？ 原料初步熟处理 初步熟处理分（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。