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清洗猪肠的方法是:将翻转的猪肠放入盆内,加入盐和醋,用双手(),再用清水洗涤。
单选题
清洗猪肠的方法是:将翻转的猪肠放入盆内,加入盐和醋,用双手(),再用清水洗涤。
A. 翻拌
B. 搅拌
C. 抄拌
D. 反复揉搓
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单选题
清洗猪肠的方法是:将翻转的猪肠放入盆内,加入盐和醋,用双手(),再用清水洗涤。
A.翻拌 B.搅拌 C.抄拌 D.反复揉搓
答案
单选题
清洗猪肠时,翻转猪肠的方法是用()翻转。
A.灌水 B.加水 C.倒水 D.洒水
答案
单选题
清洗猪肠时,翻转指肠的方法是用()
A.灌水 B.加水 C.倒水 D.洒水
答案
单选题
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的
A.漂洗法 B.灌洗法 C.里外翻洗法 D.刮剥洗涤法
答案
判断题
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
答案
判断题
猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤()
答案
单选题
猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗+盐醋搓洗+里外翻洗-( )+冷水冲洗。
A.破膜清洗 B.摘除脂防 C.直接熟处理 D.初步熟处理
答案
单选题
猪肠的清洗加工步骤为:灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→()→冷水冲洗。
A.破膜清洗 B.摘除脂肪 C.直接熟处理 D.初步熟处理
答案
单选题
盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除()
A.异味 B.杂质 C.筋膜 D.油质
答案
单选题
猪肠的清洗加工步骤为()→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗
A.灌水冲洗 B.热水烫洗 C.刮剥洗涤 D.刮去油污
答案
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猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗()
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