相关试题
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下列内容属于食用油脂，水解之后生成的物质（）
A.鸟苷酸 B.甘油 C.核苷酸 D.醚类化合物
答案
下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是（）。
A.鸟苷酸 B.甘油 C.核苷酸 D.醚类化合物
答案
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
A.油菜籽 B.米糠 C.棉籽 D.桐籽
答案
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物（）
A.√ B.×
答案
食用油脂是由什么物质组成的？
答案
其他混合制成的植物质食用油脂或
答案
食用油脂应为（）
A.黄褐色透明状 B.无色或金黄色透明状 C.绿色不透明状 D.黄褐色半透明状
答案
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
答案
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂（）
答案
（）不属于食用油脂的品质鉴别。
A.透明度 B.气味 C.滋味 D.形状
答案
热门试题
（报关编码）其他混合制成的动物质食用油脂或
（报关编码） 其他混合制成的植物质食用油脂或
简述食用油脂的概念。
下列食用油脂中沸点最低的是（）。
下列食用油脂的方法正确的是（）。
食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。
储藏食用油脂条件应选择（）
食用油脂的变质主要是( )。
食用油脂的变质主要是（）
食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了
食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了
下列哪种食用油脂中胆固醇含量最高（）
（）不适合食用油脂的保管。
食用油脂中，沸点最高的是（）。
食用油脂的变质主要是氧化。( )
试述食用油脂的鉴定标准。
下列哪个是食用油脂在烹饪中的作用（）
废食用油脂在车间有明显标识（）
下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）。
下列食用油脂中，必需脂肪酸的最好来源是（）
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