制作成功的英式重油水果蛋糕成品内部水果分布均匀,( ),无空洞。

自助餐的可包括：烩水果、奶油巧克力排、草莓蛋糕、菠萝冻、水果面包、布丁等（） 制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。 新鲜水果可用、挖圆、刻制等方法装饰蛋糕（） 制作水果冷汤要把（）先煮 10 分钟，再放其他水果 加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。 加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用（） 制作切片水果、水果色拉等即食产品时，要求在（）中操作 ( )可以单独制作成品。 果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。 分切水果和水果拼盘可在分切制作的隔日销售完毕。 分切水果和水果拼盘可在分切制作的隔日销售完毕（） 制作水果冷汤的原料有（） 制作水果冷汤要用（）调剂浓度 简述水果沙拉的制作过程。 选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2 min后使用（） 果汁是水果经压榨而去掉残渣制作的，加工过程中会使水果的（） 水果蛋糕配方正常，但切片时容易碎裂，其原因为（） 制作20kg的水果沙拉需要使用19kg的水果和1kg的饮料。在加工过程中，水果会有10%的损耗，再加工时又会出现2%的损耗。那么制作20kg的水果沙拉实际需要多少kg的水果（） 制作20kg的水果沙拉需要使用19kg的水果和1kg的饮料。在加工过程中，水果会有10%的损耗，再加工时又会出现2%的损耗。那么制作20kg的水果沙拉实际需要多少kg的水果（） 非用醋制作的其他柑橘属水果