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在编制现代筵席菜单时,要兼顾好()。
单选题
在编制现代筵席菜单时,要兼顾好()。
A. 山珍类菜品
B. 绿色菜品
C. 家畜肉
D. 时令菜品
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在编制现代筵席菜单时,要兼顾好()。
A.山珍类菜品 B.绿色菜品 C.家畜肉 D.时令菜品
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单选题
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筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映,现主要通过风格的统一、工艺的丰富、()、准备的周密表出来。
筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映,主要通过风格的统一、工艺的丰富、:.、准备的周密表示出来()
端架商品的展示要兼顾()。
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