在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

发酵过程中应该注意控制发酵温度，下列可以用来控制温度的是（） 发酵过程中引起pH值变化的因素有？ 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些 发酵产酶过程中，pH调控可采用的方法有（） 善酿酒，相当于国外的强化酒，是在发酵过程中加入黄酒。（所谓以酒代水的冲缸）（） 在微生物发酵过程中，为更好降低发酵液的H可采取的“治本”的方法是（） 试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化？ 发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）。 用面肥发酵,必须在面团中加入( ),才能制成成品。 发酵过程中应具备的条件是发酵过程中应具备的条件是（） 制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（） pH对发酵过程的影响有（）。 控制发酵过程pH的方法？ 在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。 常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。 常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。 酿造酒是在含糖分的原料中加入发酵而成的（） 可以较低发酵液pH的有（）。 如何控制发酵过程的pH值？ 发酵过程中，发酵热大小的计算与无关（）