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加工过程中,杀青程度过老,含水量太低;揉捻过度,压力过重;揉捻叶含水量偏高,会使茶叶出现()
单选题
加工过程中,杀青程度过老,含水量太低;揉捻过度,压力过重;揉捻叶含水量偏高,会使茶叶出现()
A. 带黄
B. 焦斑、爆点
C. 团块
D. 断碎
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单选题
加工过程中,杀青程度过老,含水量太低;揉捻过度,压力过重;揉捻叶含水量偏高,会使茶叶出现()。
A.带黄 B.焦斑 C.团块 D.断碎
答案
单选题
加工过程中,杀青程度过老,含水量太低;揉捻过度,压力过重;揉捻叶含水量偏高,会使茶叶出现()
A.带黄 B.焦斑、爆点 C.团块 D.断碎
答案
单选题
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A.摊凉后再揉 B.趁热揉捻 C.冷揉 D.鼓风吹干后揉
答案
单选题
绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
A.花青 B.水闷味 C.生青气 D.酸馊味
答案
判断题
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
答案
判断题
绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条()
答案
单选题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
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含水量:含水量小于()为低含水量镜片,大于()为高含水量镜
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