合理配备原料、辅料，要保证各种之间的质量和数量的平衡（）

平衡膳食要求营养素之间在功能和数量上保持平衡（） 原辅料的合理配备，不应影响制品的质量、口味及形状。 平衡膳食要求膳食应供给足量的能量及各种营养素、各种营养素之间要保持数量上的平衡。 为保证原辅料的合理替换和选择，要充分估计到（）。 （）原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。 手术清点内容：书中所用各种器械、辅料名称和数量、清点核对情况；器械护士在清点记录单上签名 确保商品在储存期间质量完好和数量准确，最大限度降低商品损耗，是仓库管理的（）。 在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应质量和数量。（) 质量和数量是辩证的，但对于信息来说要抓好质量就可以了（） 筹划菜单要掌握客人意图、突出特色、合理定价、突出季节、保证菜点数量和质量（） 提供足够数量的（）和各种营养素，且各种营养素之间保持合理的结构，是平衡膳食的两个基本点 为了保证制种的质量和数量，繁殖田和制种基地应该选择（）的地块。 什么是质量性状和数量性状，简述两者之间的异同点 原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。 制清半夏时每100kg半夏，所用的辅料和数量是（） （）原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。 原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用（） 为保证岩体钻探取芯质量和数量，回次进尺应控制在（　）以内? 不同原料、辅料及产品之间发生的相互污染称为（）。 平衡膳食的要求，就是各种营养素的数量要一致。